Thịt bò hầm cà chua
0

Món thịt bò hầm cà chua chỉ mới nhìn thôi đã thèm bởi màu sắc cực kì bắt bắt. Với cách làm thịt bò hầm cà chua này sẽ sử dụng phần thịt ức có cả phần nạc mềm lẫn mỡ, mùi bò không “nặng” lắm nên món ăn có mùi thơm dễ chịu và có thêm chút béo ngậy hấp dẫn, không khô thịt như các phần thịt khác.


Thịt bò hầm ngon cả phần thịt, rau củ đi kèm lẫn phần nước đậm vị

Nguyên liệu làm thịt bò hầm cà chua
Thịt ức bò: 650g
Cà chua: 2 quả
Hành tây: 2 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành lá
Muối, dầu ăn, sốt cà chua, hắc xì dầu, rượu vang.
Ngoài nguyên liệu trên, bạn nên chuẩn bị nồi đáy dày để nấu bò hầm được ngon hơn.

  • Cách làm thịt bò hầm cà chua ngon

Thịt ức bò rửa sạch cho hết phần tiết rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Phải đảm bảo hết phần tiết đọng nếu không khi nấu hương vị món bò hầm sẽ giảm đi đáng kể.


Thái thịt thành miếng quân cờ

  • Đun 1 ít nước có vài lát gừng cho thật sôi rồi luộc sơ thịt bò khoảng 2-3 phút rồi vớt ra tô. Bước này là để khử mùi bò lẫn tạp chất.
    Gừng cạo vỏ, thái sợi.
    Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khối, cho vào nước đá lạnh cho khỏi hăng.
    Cà chua rửa sạch, cắt khối.
    Hành lá nhặt rửa sạch, phần đầu hành trắng đập dập, phần lá cắt khúc cỡ 4 cm, để riêng.
    Cho 1 ít dầu ăn vào nồi đợi nóng thì cho gừng, hành tây, phần đầu hành trắng vào xào. Khi thấy hành tây bắt đầu trở nên trong thì cho cà chua vào đảo đều.
  • Cà chua chín mềm thì cho hết thịt bò vào xào chung. Nêm 1 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng hắc xì dầu, 2 muỗng canh sốt cà chua đảo đều. Tiếp đến cho 1 bát nước sôi (phải là nước sôi) vào đun đến khi nước sôi lại thì đậy kín nắp nồi, giảm lửa xuống mức liu riu để hầm trong khoảng 1 tiếng. Ở bước này, bạn có thể trút hết nguyên liệu cho vào nồi hầm điện hoặc nồi áp suất để rút bớt thời gian nấu.
  • Sau khoảng 1 tiếng, bạn kiểm tra thấy thịt bò đã chín mềm, nước sốt cũng hơi sánh lại thì nêm muối sao cho vừa ăn, để thêm cỡ 1 phút là được.
  • Múc thịt bò hầm ra tô hoặc đĩa sâu lòng, trang trí với hành lá, có thể cho thêm ít tiêu xay và ớt cắt lát nếu thích.
  •  
  • Bắt tay vào nấu món bò hầm cà chua ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Món thịt bò hầm cà chua dọn với cơm hoặc bún, hoặc bánh mì và chỉ cần một món rau hay salad làm hài hòa hương vị nữa là có ngay bữa ăn đủ chất, đủ sang trọng rồi.

Để lại Bình Luận

Your email address will not be published.

TOP

X